蒙古贞系列-蒙古贞馅饼 8元/张

阜新境内的蒙古族从游牧文明向农耕文明过渡中，与其他各民族广泛交融，饮食习惯发生了深刻的变化，形成了既有别于其他民族又有别于草原蒙古族饮食习惯的风味饮食体系，即蒙古贞特色饮食。

据研究民族文化的学者回忆，阜新蒙古族饮食风味食品达数十种，其中有蒙古贞馅饼这种风味面食 ，距今已有三百多年的历史。它以“薄、露、透”为特点，外焦里嫩，饼面上油珠闪亮，透过饼皮可见里面肉似玛瑙、菜如翡翠 ，红绿相间，煞是好看。用筷子破开饼皮，热气升腾，香味扑鼻，引发人们强烈食欲 。曾经，有客人来到蒙古族人家中 ，他们都以馅饼这种面食作为最好饭食来招待客人 。蒙古贞馅饼为省级“非遗”项目。

蒙古贞馅饼：

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